refugee food festival 2019

ELMANDELA en Refugee Food Festival Madrid

20-J Día Mundial del Refugiado Por segundo año consecutivo seremos uno de los 11 restaurantes que participarán en el Refugee Food Festival que tendrá lugar del 13 al 22 de junio de 2019. Un festival con estas características encaja de manera especial en ElMandela donde el proyecto social forma parte de su ADN. Y es que a gracias…

DSC_1367

Tu Plato del Día por 11,95€

¡Empezamos el año con novedades! Sois muchos quienes nos habéis preguntado, “¿no tenéis un plato del día?” “Trabajo por la zona y sin duda sería una valor seguro para comer entre semana”, “vendría con mis compañerxs de trabajo para que lo conozcan”, “sería una ocasión para comer bien y no siempre lo mismo de todos los…

passport

¡Tu pasaporte tiene premio!

¿Has visitado algún país de África Subsahariana durante 2018? Enséñanos tu pasaporte sellado y nosotros te obsequiamos con un bissap y un aperitivo, ¡totalmente gratis! Vive la semana de la Cooperación: del 08 al 16 septiembre en ElMandela El 8 de septiembre es el Día Mundial del Cooperante y el 12 es el Día Mundial de la Cooperación Sur-Sur,…

living meki logo

Menú Solidario

Esta semana queremos presentamos con mucho cariño una propuesta diferente y muy especial de la mano de la ONG Living Meki. ¿Te imaginas una iniciativa que genere un impacto social en Madrid y Etiopía? ¿Que contribuya a facilitar acceso a educación a niñ@s de Meki? ¿Que además facilite el acceso a agua potable a aquellos que…

Mbongo - elmandela - restaurante africano

Destapamos el secreto mejor guardado de la tribu Bassa

Sin salir de Madrid Volvemos a nuestra cesta de colores, ¿os acordáis? En anteriores artículos hablamos sobre algunos de nuestros ingredientes secretos que podréis encontrar en ElMandela. Hoy queremos acercaros un ingrediente muy exclusivo, por su escasez y alta complejidad en su elaboración: el M´Bongo. Se trata de una de las especias más características de la cocina africana…

artesania - akipi - elmandela

Artesanía africana solidaria

Hoy queremos mostraros otro pedacito de África muy especial: su artesanía y accesorios, de la mano de la Asociación Akipi. Asociación Akipi es una ONG sin ánimo de lucro ubicada en Madrid cuya misión es dar a conocer y apoyar proyectos que promuevan solidaridad y justicia social. Gracias a sus actividades y a la venta…

Djansang - Elmandela - restaurante africano madrid

¿Conocéis el Djansang?

En este post os revelamos el contenido de uno de nuestros ingredientes secretos que podréis encontrar en ElMandela…no dudéis en pedirnos nuestra famosa bandeja y conocer en primera persona su contenido. Origen del Djansang Dependiendo del país de origen,  recibe un nombre diferente,  así por ejemplo se conoce como Munguella (Angola), Bofeko (Zaire), Okhuen (Nigeria),…

especias - elmandela - madrid

Nuestros ingredientes secretos…

Muchos de vosotros nos preguntáis a menudo ¿qué tienen nuestras salsas? ¿Qué especias africanas utilizamos? ¿Cómo son? Recogiendo vuestras sugerencias, tenemos disponible en el restaurante una selección de las principales especias que utilizamos, nuestros “ingredientes secretos” que sirven para elaborar las salsas, aromatizar la carne y darle nuestro toque especial Elmandela Cada uno de estos…