MirarLaMirada sin texto

Hasta el 26 de noviembre #MirarLaMirada Exposición Fotografía Solidaria

Muchas gracias a tod@s los que os acercasteis el pasado viernes 29 de septiembre a ElMandela, en la inauguración de la Exposición Solidaria #MirarLaMirada gracias al fotógrafo humanitario Quim Fábregas. Tenemos una selección de 20 fotografías decorando las paredes y rincones de nuestro restaurante, que podrán ser adquiridas también online contactando con Quim. El 100%…

Leer Más
Mbongo - elmandela - restaurante africano

Destapamos el secreto mejor guardado de la tribu Bassa

Sin salir de Madrid Volvemos a nuestra cesta de colores, ¿os acordáis? En anteriores artículos hablamos sobre algunos de nuestros ingredientes secretos que podréis encontrar en ElMandela. Hoy queremos acercaros un ingrediente muy exclusivo, por su escasez y alta complejidad en su elaboración: el M´Bongo. Se trata de una de las especias más características de la cocina africana…

Leer Más
artesania - akipi - elmandela

Artesanía africana solidaria

Hoy queremos mostraros otro pedacito de África muy especial: su artesanía y accesorios, de la mano de la Asociación Akipi. Asociación Akipi es una ONG sin ánimo de lucro ubicada en Madrid cuya misión es dar a conocer y apoyar proyectos que promuevan solidaridad y justicia social. Gracias a sus actividades y a la venta…

Leer Más
Djansang - Elmandela - restaurante africano madrid

¿Conocéis el Djansang?

En este post os revelamos el contenido de uno de nuestros ingredientes secretos que podréis encontrar en ElMandela…no dudéis en pedirnos nuestra famosa bandeja y conocer en primera persona su contenido. Origen del Djansang Dependiendo del país de origen,  recibe un nombre diferente,  así por ejemplo se conoce como Munguella (Angola), Bofeko (Zaire), Okhuen (Nigeria),…

Leer Más
especias - elmandela - madrid

Nuestros ingredientes secretos…

Muchos de vosotros nos preguntáis a menudo ¿qué tienen nuestras salsas? ¿Qué especias africanas utilizamos? ¿Cómo son? Recogiendo vuestras sugerencias, tenemos disponible en el restaurante una selección de las principales especias que utilizamos, nuestros “ingredientes secretos” que sirven para elaborar las salsas, aromatizar la carne y darle nuestro toque especial Elmandela Cada uno de estos…

Leer Más
ELMANDELA-MAHOU-EMPLEO JUVENIL - restaurante africano

Asistimos al I Premio al Impulso del Empleo Juvenil, de Fundación Mahou SanMiguel

Ayer, 6 de marzo de 2017, asistimos a la entrega de premios del I Premio al Impulso del Empleo Juvenil organizado por Fundación Mahou San Miguel, Mahou y el Club de Excelencia en Sostenibilidad. Se trata de una iniciativa que premia actividades empresariales que fomentar, impulsar la contratación de  jóvenes. Entre los galardonados, Programa Aprender…

Leer Más
Cargar más